Recettes !

< Retour aux Recettes

12
décembre

Duo pommes/poires aux airelles

Ingrédients

- 2 pommes Golden - 2 poires fermes, Beurré Hardy ou poires à cuire - 200 gr d’airelles - 75 gr de sucre cristallisé - 1 càs de gelée de groseilles

Préparation

Faites cuire les airelles avec le sucre dans le bol séparateur jusqu’à obtention d’une compote. Ajoutez la gelée de groseille et mélangez bien. Lavez les fruits et coupez-les en 2. Epépinez et creusez pour obtenir une cavité pour y déposer la compote d’airelles. Placez les demis pommes et poires dans le panier vapeur et faites cuire 10 minutes. Remplissez les fruits de compote d’airelles et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Servir aussitôt. Si la compote d’airelles obtenue s’avère être trop liquide, faites la réduire à feu doux dans une casserole.

Présentation

Servez chaud avec du gibier, des volailles, etc.

Tags

pomme, poire, airelles

Type de recettes

Dessert


Difficulté

difficulty

Nombre de personnes

4 personnes


Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min


Proposé par

Bilou