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12
décembre

Faisan ou pintadeau au chou de Savoie

Ingrédients

- 2 faisans ou pintadeaux, voire 3 s’ils sont petits - 1 beau chou de Savoie - 250gr de lardons fumés - 25 cl de crème fraîche - Sel et poivre

Préparation

Faites cuire les volailles à la vapeur pendant 25 min. (voir rubrique trucs et astuces pour la volaille) Ajoutez le chou de Savoie coupé en lamelles et poursuivez la cuisson de l'ensemble pendant 25 min. Dans une casserole, faites rissoler les lardons, découpez les volailles en 4 et faites dorer les morceaux avec les lardons. Ajoutez les lamelles de chou, salez et poivrez. Laisser mijoter encore 10 minutes sur feu doux. Ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson encore 5 minutes.

Présentation

Servez très chaud avec une purée de pommes de terre.

Type de recettes

Plat


Difficulté

difficulty

Nombre de personnes

4 personnes


Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

65 min


Proposé par

Bilou