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12
décembre

Purée de pomme de terre à la roquette

Ingrédients

- 1kg de pdt Charlotte épluchées et coupées en morceaux - 3 càs d’huile d’olive - Sel et poivre du moulin - 1 poignée de roquette - 1 pointe de càc d’ail confit

Préparation

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes. Retirez le panier vapeur et déposez-le sur le plateau de service et laissez sécher les pommes de terre. Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre au presse-purée, ajoutez l’huile et l’ail. Rectifiez l’assaisonnement. Hachez la roquette grossièrement au couteau. Réchauffez la purée et ajoutez la roquette juste avant de servir. Bien mélanger avant de déguster.

Type de recettes

Entrée


Difficulté

difficulty

Nombre de personnes

5 personnes


Temps de préparation

12 min

Temps de cuisson

20 min


Proposé par

Bilou