Recettes !

Ravie de la cuisson des ravioles au cuiseur vapeur Dejelin, c'était une première pour moi.

J'effectue cette cuisson habituellement dans de l'eau salée. Le cuiseur vapeur est très simple d'utilisation et la cuisson fait vraiment ressortir la saveur des ingrédients. A tel point que l'assaisonnement était pour moi presque inutile!

Je n'ai pas eu l'impression que les aliments étaient "mouillés" comme c'est parfois le cas avec un cuiseur vapeur classique (le mien a 10 ans).

Réaliser la pâte des ravioles.

Placer la farine dans un plat, réaliser une fontaine et casser l'oeuf au milieu.

Ajouter un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.

Mélanger les ingrédients avec les doigts et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer...

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Rédigée par Delphine Henry sur son blog "Soupçon de Balsamique"