Recettes !

20
mars

Brochettes de scampi au safran sur son lit de pâtes à l’encre de seiche

Proposé par jp

Ingrédients

• 24 scampi • 250 gr pâtes noires à l’encre de seiche • 1 tomate • 1 citron jaune • 1⁄2 L de sauce au safran

Préparation

Préparer les brochettes de scampi. Cuire les pâtes dans le bol à vapeur pendant 10’ et maintenir au chaud. Cuire les scampi au cuiseur vapeur pendant 15’. Chauffer la sauce au safran.

Présentation

Déposer les pâtes noires dans le fond de l’assiette et napper de sauce safran. Déposer les brochettes de scampi en croix sur les pâtes.

Astuce

Suggestion de présentation : Garnir l’assiette avec une découpe de tomate et citron.
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Type de recettes

Plat


Nombre de personnes

4 personnes


Difficulté

difficulty

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min

Recette officielle DeJelin