Faisan ou pintadeau au chou de Savoie
Préparation
Faites cuire les volailles à la vapeur pendant 25 min. (voir rubrique trucs et astuces pour la volaille) Ajoutez le chou de Savoie coupé en lamelles et poursuivez la cuisson de l'ensemble pendant 25 min. Dans une casserole, faites rissoler les lardons, découpez les volailles en 4 et faites dorer les morceaux avec les lardons. Ajoutez les lamelles de chou, salez et poivrez. Laisser mijoter encore 10 minutes sur feu doux.
Ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson encore 5 minutes.
Présentation
Servez très chaud avec une purée de pommes de terre.
Recette proposée par
Bilou
Faisan ou pintadeau au chou de Savoie
Préparation : 10 min
Cuisson : 65 min
Pour 4 personnes :
- 2 faisans ou pintadeaux, voire 3 s’ils sont petits
- 1 beau chou de Savoie
- 250gr de lardons fumés
- 25 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Facile
