Huîtres sur Vitelote et Noirmoutier
Préparation
Lavez les pommes de terre soigneusement et faites les cuire à la vapeur pendant 15 minutes sur 100°C.
Pendant ce temps, lavez et ciseler la ciboulette finement.
Placez les huîtres dans le panier vapeur quelques minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre.
Ouvrez les huîtres et décoquillez-les.
Présentation
Dressez les 4 assiettes préchauffées de 2 pommes de terre de Noirmoutier et 2 Vitelote en croix. Placez une huître chaude sur chaque pomme de terre et faites-les tenir à l’aide d’un petit pic en bois.
Déposez une noisette de beurre salée sur chaque huître, ajoutez un tour de moulin à poivre. Décorez de ciboulette ciselée.
Recette proposée par
Bilou
Huîtres sur Vitelote et Noirmoutier
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes :
- 4 petites pommes de terre Vitelote
- 4 petites pommes de terre de Noirmoutier
- 4 petites noisettes de beurre salé
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- 16 huîtres fraîches
- Poivre du moulin
Facile
