Trucs et astuces
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Comment puis-je me débarrasser des traces de calcaire dans le réservoir de mon cuiseur vapeur ATTITUDE?
Il est toujours préférable d'utiliser des produits naturels, donc je conseille de remplir le réservoir d'un peu d'eau et de vinaigre blanc. Faites chauffer le mélange quelques minutes à peine. Les traces disparraissent un un coup d'éponge. Ensuite, pour éviter de voir ces traces réapparaître trop vite, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron à l'eau du réservoir.
Comment puis-je cuire un poulet entier dans mon cuiseur vapeur?
Placez un panier dans sa rehausse transparente sur le réservoir. Ajoutez une rehausse transparente, sans le panier vapeur. Vous obtenez ainsi un volume de cuisson double. Idéal pour cuire des artichauts, une volaille entière, chauffer un biberon, cuire un cake dans le panier séparateur, etc.
Puis-je cuire des pâtes dans mon cuiseur vapeur ATTITUDE?
Bien sûr. Il n'est pas conseillé de les cuire à la vapeur. Par contre, remplissez le réservoir d'eau, froide ou préchauffée, plongez, seul, le panier vapeur en inox rempli de pâtes directement dans le réservoir. Veillez à ce que l'eau recouvre bien les pâtes. Programmez un temps de cuisson correspondant à celui indiqué sur l'emballage ± 3-4 minutes, le tout à 100°C. Lorsque les pâtes sont 'al dente', retirez le panier de l'eau et placez le dans sa rehausse transparente pour les égoutter et les maintenir au chaud à 60°C. Ainsi, elles ne colleront pas. Profitez-en pour cuire vos fruits de mer ainsi que les sauces qui serviront le moment venu à dresser les assiettes.
calcaire
J'utilise l'eau BRITA pour remplir le réservoir. C'est parfait. Idem pour la bouilloire ou ma cafetière NESPRESSO.
Préparer une choucroute Alsacienne - A la vapeur, une révélation!
Dans l'eau de la cuve chauffante ajoutez du vin blanc et des clous de girofle. Placez la choucroute pré-cuite dans le panier perforé et déposez le jambonneau, les saucisses de francfort, etc directement sur le chou. Grâce à la vapeur, la choucroute sera lavée de son excédent acide, tout en gardant sa structure de goût. Elle en sera vraiment plus savoureuse et plus digeste. De même, le jambonneau sera tendre à souhait et les saucisses resteront entières, (pour le jambonneau comptez 40 min). Ainsi sans surveillance..., en une seule opération, sans altérer les aliments vous serez vraiment étonné(e) de la qualité de votre préparation.
La cuisson des pommes de terre pourra être réalisée en même temps.
