Le stand DeJelin et ses produits ont rencontrés un grand succès durant cette manifestation très professionnelle. Nos nombreux visiteurs ont pu découvrir notre nouvelle gamme de réchaud à induction en surface plate et en version WOK. De même notre cuiseur Attitude a pu être démontré dans ces différentes applications.
La prestation de notre conseiller culinaire - François CRUAUD - Président de l'association Française des Conseilers Culinaires, a permis de démontrer les capacités extraordinaires de nos réchauds en application réellle. Durant toute la foire François Cruaud a démontré la maîtrise de son art dans la préparation de mets très délicats comme des escalopes de foie gras " surgelée dans ce cas" en utilisant une nouvelle association: - du WOK pour saisir et brunir à souhait chaque face en moins de 21 secondes chacune, - ensuite du CUISEUR VAPEUR "Attitude" pour terminer la cuisson en phase douce jusqu'à 55°C. Cette nouvelle façon de préparer cet aliment délicat a été couronné de succès car deux heures après des tranches de foie gras ont été servies à des restaurateurs-visiteurs étonnés de la tenue des morceaux après autant de temps. Ainsi, aucune matière première n'est perdue.
Le cuiseur vapeur se présente une fois de plus comme une aide précieuse dans la préparation des plats dans la grande restauration. Sa fonction " MAINTIEN au CHAUD" s'avère un allié incontournable de chaque grand Chef pour décaler des préparations longues en conservant ainsi de long moment si cela s'avère nécessaire, à température et sans modifier l'état de cuisson initial, des aliments prêt à être disposés sur les assiettes de service au dernier moment.
Les hôteliers ont pu ainsi visualiser la fonction BUFFET du cuiseur Attitude qui avec ses multiples posibilités en font un atout dans les présentations -DEJEUNER- ou même les oeufs "à la coque" peuvent être préparés sur place (15 à la fois, ou plus) et maintenu en l'état pour une consommation par les clients, sans attente de long moment devant le buffet.
Merci à tous nos visiteurs pour l'intérêt qu'ils ont portés à nos produits et nous leurs donnons déjà rendez vous l'année prochaine au Wex de Marche-en-famenne.
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