Oesters op aardappelen van Noirmoutier en Vitelotte
Voorbereiding
Was de aardappelen grondig en laat ze stoomkoken gedurende 15 minuten op 100°C.
Ondertussen was en versnipper het bieslook.
Leg de oesters in de stoomkuip enkele minuten voor het einde van de kooktijd van de aardappelen.
Open de oesters en haal ze uit de schelpen
Presentatie
Schik op de 4 voorverwarmde borden twee aardappeltjes Noirmoutier en 2 Vitelotte in kruisvorm. Leg een warme oester op ieder aardappeltje en zet vast met een houten piekje.
Leg een nootje gezouten boter op iedere oester en een toertje van de pepermolen. Versier met versnipperde bieslook.
Recept verzonden door
Bilou
Oesters op aardappelen van Noirmoutier en Vitelotte
Voorbereiding : 10 min
Koken : 15 min
Voor 4 personen :
- 4 kleine aardappelen Vitelotte
- 4 kleine aardappelen Noirmoutier
- 4 nootjes gezouten boter
- Enkele verse takjes bieslook
- 16 verse oesters
- Peper uit de molen
Gemakkelijk
