Voeg witte wijn en kruidnagel toe aan het water in de verwarmingskuip. Plaats de voorgekookte zuurkool in de geperforeerde mand en leg het hammetje, de Frankfort worstjes enz. rechtstreeks op de kool. Door de stoom wordt het overtollig zuur van de kool verwijdert en blijft de smaakstructuur bewaard. Zodoende is alles smakelijker en gemakkelijk verteerbaar. Het hammetje wordt lekker zacht en de worstjes blijven heel (voor het hammetje bereken 40 min.) Alzo zonder toezicht..., in één enkele behandeling, zonder de voedingswaren aan te tasten zult u werkelijk verbaasd zijn door de kwaliteit van uw voorbereiding.
Het koken van de aardappelen kan gelijktijdig gedaan worden.
